Per quanto tempo lasciare raffreddare i cupcake prima di glassarli?

Jun 20, 2024

Glassare i cupcakes è l'ultimo delizioso passo prima di servire e gustare i prodotti da forno celebrativi. L'eccitazione, però, potrebbe avere la meglio su di te, e non aspettare che i cupcakes si raffreddino potrebbe lasciarti con una glassa scioglievole e appiccicosa. Quindi, quanto tempo dovresti aspettare prima di decorare? Il numero magico è di circa 60 minuti.

Aspettare un'ora intera affinché i cupcake si raffreddino è la soluzione migliore prima di tuffarsi con la sac à poche. Anche se la torta può sembrare fresca sopra, l'interno potrebbe essere ancora caldo. In tal caso, la glassa si scioglierà sicuramente, poiché il calore verrà comunque rilasciato dal centro del cupcake. Lasciarli raffreddare completamente su una griglia per almeno un'ora è la strada da percorrere.

Non hai molto tempo? Puoi accelerare il processo di raffreddamento lasciando riposare i cupcakes nella teglia per 10 minuti, quindi metterli nel congelatore per 20 minuti. Dovranno poi uscire completamente raffreddati e pronti per la decorazione. Se, però, desideri glassare i cupcake con una sac à poche per maggiore precisione, devi prima riempire la sac à poche.

Che tu stia utilizzando una sac à poche o una busta Ziploc come sostituto, versare la crema al burro in qualunque cosa tu stia usando per glassare i tuoi cupcake può essere piuttosto complicato se non sai cosa stai facendo. Uno strumento utile per aiutarti è una tazza grande dal tuo armadietto. Aggiungi semplicemente la punta del cordoncino al sacchetto, quindi metti il ​​tutto nella tazza grande, drappeggiando il resto del sacchetto sui lati. A questo punto potrete raccogliere la glassa con una spatola e metterla nella tazza riempita con la sac à poche. I lati della tazza sono ottimi per raschiare fino all'ultimo pezzetto di glassa nel sacchetto, quindi nulla va sprecato.

Un altro modo per riempire la sac à poche è seguire tutte le istruzioni sopra riportate e usare la mano al posto della tazza. Una volta riempita la busta, capovolgi i lati della busta verso l'alto, ruota la parte superiore e guida la glassa verso il basso fino alla punta. Ecco! Ora sei pronto per glassare i tuoi cupcakes.

Sebbene esistano molte tecniche diverse per glassare i cupcake, non è necessario essere un pasticciere professionista per ottenere torte dall'aspetto meraviglioso, anche se non hai una sac-à-poche (andrà bene un coltello o un cucchiaio da burro). Per una decorazione senza fronzoli, aggiungi due cucchiai di glassa al tuo cupcake e usa il dorso del cucchiaio o un coltello da burro per livellare la glassa fino ai bordi. Finiscilo facendo un vortice circolare e rimuovendo l'eventuale glassa in eccesso dai lati.

Se desideri utilizzare una sac-à-poche, inizia con una punta a stella e scegli un disegno a spirale. Glassa prima i bordi esterni della torta e procedi intorno e verso il centro, terminando sollevando delicatamente la busta e rilasciando la pressione. Entrambi questi metodi ti permetteranno di ottenere cupcakes curati e attraenti: non dimenticare di lasciarli raffreddare per un'ora intera prima di decorarli.